L’ESTATE DI MSC CROCIERE SI RACCONTA ATTRAVERSO IL GUSTO

• Tra nuove tendenze gastronomiche e piatti iconici, il viaggio a bordo diventa un’esperienza da assaporare
• La classifica dei cinque piatti più amati dai crocieristi

Napoli, 7 aprile 2026 - Con l’estate ormai alle porte, MSC Crociere accende i riflettori sui nuovi food trend della propria offerta gastronomica. Un racconto che va oltre la destinazione e si trasforma in un’esperienza sensoriale completa, dove il gusto diventa protagonista assoluto.

Leader globale dell’accoglienza, MSC Crociere punta da sempre sull’eccellenza, per l’attenzione ai dettagli e la cura dei propri piatti. Ogni pietanza servita a bordo è il risultato di una ricerca accurata delle materie prime, di tecniche raffinate e di una visione contemporanea, capace di trasformare ogni momento a tavola in un ricordo memorabile.

L’offerta culinaria si configura come un vero e proprio mosaico di esperienze: dai succulenti tagli di carne del Butcher’s Cut agli esclusivi ristoranti tematici che celebrano le migliori cucine internazionali, ogni concept è pensato per offrire varietà, qualità e sorpresa. I sapori autentici del Mediterraneo si alternano a raffinate interpretazioni asiatiche e fusion, in un viaggio senza confini che incontra le aspettative di una clientela sempre più curiosa ed esigente. Il risultato è una proposta dinamica, contemporanea e profondamente identitaria.

“La qualità non è mai un compromesso, ma il punto di partenza di ogni nostra creazione. In MSC selezioniamo con rigore ogni ingrediente, privilegiando materie prime eccellenti che sappiano esprimere autenticità, stagionalità e identità territoriale.

Dietro ogni piatto c’è un lavoro attento e costante: ricerca, sperimentazione e passione si fondono per dare vita a proposte che rispondano a una clientela sempre più esigente e consapevole. Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza gastronomica di alto livello, capace di coniugare qualità, innovazione e varietà.

Operando in un contesto internazionale, sappiamo quanto sia importante proporre menu dinamici, curati e in continua evoluzione, in grado di soddisfare gusti e culture diverse, senza mai perdere di vista i nostri standard di eccellenza.” afferma Luca Cesarini, Corporate Speciality Chef di MSC Crociere

Per l’estate 2026 MSC Crociere ha pensato di interpretare le tendenze dell’estate con piatti che esaltano freschezza, equilibrio e armonia dei sapori, valorizzando ingredienti stagionali e accostamenti ricercati, stilando la sua classifica con i 5 piatti più amati dai crocieristi:

Food Trends 2026

1. Risotto agli asparagi e zucchine con briciole di mandorle tostate e crema di Parmigiano Reggiano: un piatto che racconta la primavera con note fresche e avvolgenti, una preparazione cremosa e vibrante, arricchita da una vellutata al Parmigiano Reggiano e da una delicata croccantezza di mandorle tostate.
2. Trancio di pesce spada alla griglia con asparagi, patate allo zafferano, pomodoro a cubetti e salsa alla senape integrale: una proposta che unisce intensità e freschezza, esaltando i profumi e i colori della stagione estiva.
3. Petto di pollo arrosto al forno con prosciutto crudo, mozzarella, verdure mediterranee e jus al vino bianco: una specialità che interpreta la tradizione mediterranea in chiave raffinata, combinando la ricchezza del prosciutto e della mozzarella con la leggerezza di un jus al vino bianco.
4. Crocchetta di prosciutto con Manchego, aioli al peperone rosso e insalata di erbe: una ricetta che si distingue per il suo equilibrio di consistenze e aromi, croccante all’esterno, morbida e saporita all’interno, con un tocco vivace dato dall’aioli.
5. A chiudere, una nota dolce e raffinata con la Crostata al cioccolato e lamponi con crema allo zenzero: un dessert equilibrato tra dolcezza e acidità, reso ancora più intrigante da una delicata sfumatura speziata.

La stagione estiva diventa il momento ideale per lasciarsi guidare in un itinerario culinario senza confini, dove ogni portata è un invito a scoprire culture, tradizioni e innovazioni attraverso il linguaggio universale del cibo.

Per chi desidera riproporre la ricetta che guida la classifica, ecco la preparazione suggerita dallo Chef Luca Cesarini

Ingredienti per 4 porzioni

Base risotto

• 280 g riso Roma
• 20 g burro non salato
• 20 g scalogno fresco
• 40 ml vino bianco
• 800 ml brodo vegetale
• 40 g formaggio grattugiato
• 2 g sale fino
• 0,5 g pepe bianco

Purea verde di asparagi e zucchine

• 160 g asparagi verdi
• 120 g zucchine
• 24 g cipolla
• 32 ml olio extravergine d’oliva
• 100 ml brodo vegetale
• 2 g sale
• 0,5 g pepe bianco

Olio alle erbe

• 22 ml olio extravergine d’oliva
• 9 g basilico fresco
• 4 g prezzemolo
• 2 g maggiorana
• 2,5 g erba cipollina

Verdure a cubetti

• 80 g asparagi
• 80 g zucchine

Crumble di mandorle tostate

• 80 g mandorle tritate grossolanamente
• 20 g burro non salato
• 12 g scorza di limone
• 0,3 g sale

Crema di Parmigiano Reggiano

• 200 ml panna fresca
• 20 ml latte intero
• 80 g Parmigiano Reggiano

Preparazione

1. A) Purea verde

Far appassire dolcemente la cipolla in poco olio senza colorazione.
Sbollentare asparagi e zucchine, tenendo da parte le punte migliori.
Frullare con olio e brodo caldo fino a ottenere una crema liscia e brillante.

1. B) Olio alle erbe

Sbollentare rapidamente le erbe, raffreddarle in acqua ghiacciata, strizzarle e frullarle con l’olio fino a ottenere un’emulsione vellutata. Filtrare se desiderato.

1. C) Verdure

Tagliare a cubetti, sbollentare brevemente e raffreddare per mantenere colore e consistenza. Scolare molto bene.

1. D) Crumble di mandorle

Mescolare le mandorle con burro fuso e sale.
Tostare a 170–175°C per circa 6–8 minuti fino a doratura.
Raffreddare e unire la scorza di limone.

1. E) Crema di Parmigiano

Scaldare panna e latte senza bollire.
Incorporare il Parmigiano e frullare fino a ottenere una crema liscia e lucida. Tenere in caldo.

1. F) Risotto

Far appassire lo scalogno nel burro.
Tostare il riso 2–3 minuti, sfumare con vino bianco.
Cuocere aggiungendo brodo poco per volta, incorporando progressivamente la purea verde. Arrivare a cottura al dente.

Fuori dal fuoco mantecare con:

• olio alle erbe (~10 g totali)
• verdure a cubetti
• Parmigiano

Impiattamento
Completare con crema di Parmigiano, crumble di mandorle e punte di asparago.